בהתחשב ביתרונות הבריאותיים של קטניות יש לכנותן " הבשר של אנשים בריאים" במקום "הבשר של אנשים עניים" כמו שלעיתים מכנים אותן . משפחת הקטניות כוללת: שעועית יבשה, גרגרי חומוס, פול אפונה עדשים. להבדיל ממשפחת הדגנים, הן מכילות כמות גדולה יותר של חלבון. הקטניות מכילות כמויות עצומות של רכיבי תזונה בעלי השפעה מיטבית על התזונה. הקטניות … המשך לקרוא היתרונות הבריאותיים של קטניות