מרכיבים:
2 כוסות קמח אורז
1 כוס קמח טפיוקה
3 כפיות קסנטין גאם
½ 1 כפיות מלח
2 כפות סוכר
½ 1 כוסות מים פושרים
2 כפות שמרית
2 כפות חמאה
3 חלבונים
1 כפית חומץ
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר לשים קמח אורז, קמח טפיוקה, קסנטין גאם, מלח ולערבב במהירות נמוכה
להוסיף שמרית, מים וסוכר ולערבב
להוסיף חלבונים וחומץ ולערבל על מהירות גבוהה למשך 3 דקות
לשפוך את התערובת ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות
ליצור חתכים קלים אלכסוניים על גבי הבצק
לכסות את בצק ולהתפיח במקום חמים כ 25 דקות
לחמם תנור ל 200 מעלות ולאפות במשך 40-45 דקות.
