לביבות בשלושה צבעים

בקערה, ערבבו את הזוקיני עם הקישוא הצהוב .הוסיפו   כפית מלח בישול.

תנו לתערובת להמתין בצד כ- 15 דקות

סחוטו את הנוזלים מהתערובת היטב. יבשו בנייר מגבת והניחו בצד.

במחבת, חממו 1 כף שמן קנולה וטגנו קלות את הכרישה למשך 3 דקות או עד שתתרכך ושימו בצד.

גרדו את תפוח האדמה והוציאו את הנוזלים על יד סחיטה קלה

שיימו את הבטטה בקערה, הוסיפו את הקישואים, , הכרישה, המלח הנותר, פלפל לבן וערבבו קלות.

הוסיפו בצל סגול, ואת יתר המרכיבים ערבבו לקבלת תערובת אחידה.

שפכו 2 כפות שמן קנולה למחבת טפלון  וחממו לחום בינוני.

באמצעות כף צורו לביבות וטגנו עד לקבלת לביבה שחומה.